5、把(bǎ)酱油,鱼露(lù),辣椒粉和(hé)麻油也(yě)放入搅匀。不吃鱼(yú)露的亲可以用等量的酱油代替(tì)。 6、茄子(zi)撕(sī)成大小合适的条也放入碗中,拌匀(yún) 7、最后(hòu)撒入熟芝麻就好咯~ 糖醋茄子(zi) 食(shí)材:茄子两根 耗油(yóu)2勺 醋2勺 糖(táng)2勺(sháo) 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个(gè) 生抽少许 地瓜(guā)粉(fěn)适量 做(zuò)法: 1、洗净去头去尾,切成长条 2、地(dì)瓜粉用勺子压(yā)碎备用 3、切好茄子洒上一些(xiē)水(shuǐ),为(wèi)了好裹上地瓜(guā)粉,不要(yào)洒大(dà),一点点湿度就可以 4、茄子(zi)在地瓜(guā)粉里滚一圈,均(jūn)匀裹上(shàng)地瓜粉 5、锅(guō)里油烧热(rè)至7-8成热,将茄子一(yī)个个慢慢下入油锅炸 6、炸至两面金黄即(jí)可捞(lāo)出控油备用 7、辣(là)椒、葱姜蒜切成(chéng)末 8、调一份(fèn)酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷(kuài)子搅拌均匀 9、锅里留少许油(yóu),加入(rù)辣椒、葱姜蒜末一起(qǐ)炒出香味(wèi) 10、倒(dào)入
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